தமிழக மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . தவிர , உடல் வலிமையை உயர்த்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இது சமையலறைகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் முறைகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா கறி சமையலிலும் இதன் ஒரு முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனி நறுமணத்தின் கலவை
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு கலை சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , வெந்தயம் தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா இணைந்தோ பயன்படுத்தப்பட்டு , பல தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
இந்திய மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் தங்கள் தனியுரிமை மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . முதலில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இதில், சுவையான மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். UAE online marketplace இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.